Español sabroso – Okusna španščina

V mesecu marcu smo pričeli z obravnavanjem nove obširnejše teme z naslovom La comida (hrana). Od začetnega spoznavanja obrokov ter različnih vrst hrane, pijače ter kuhinjskih pripomočkov, do samih postopkov priprave hrane ter situacij v trgovini in restavraciji so se nam skozi učne ure cedile sline.

Ko smo bili prepričani, da vemo, o čem govorimo, smo se s profesorico dogovorili, da porabimo dve učni uri za pripravo slastnih mesnih, tuninih in zelenjavnih žepkov (empanadas de carne, de atún y de verdura).

V naslednjih odstavkih se lahko seznanite z našo profesionalno pripravo empanad.

Testirali smo svoje kuharske sposobnosti. Valjali smo testo, ga narezali na kolobarje in nanje razporedili maso. Pripravili smo tri različne mase. Potem smo testo prepognili v polkrog in zaprli žepek na tri različne načine, da smo potem vedeli, kaj je v njih. Žepke smo prebarvali s stepenimi jajci. Končni izdelek smo na koncu predali kuharici (ki nam je ves čas stala ob strani), da ga je dala v pečico. Za malico smo jedli našo mojstrovino, pa še profesorjem smo polepšali dan, ker smo jih pogostili.

Recept (mesni žepki – empanadas de carne)

Sestavine za 4 osebe

• listnato testo za 12 žepkov
• 500 g mletega mesa
• 2 žlici olja
• 200 g nasekljane čebule
• 2 trdo kuhani jajci
• 1 razžvrkljano jajce
• koščki oliv
• 1 narezan paradižnik brez pešk
• sol in lovor

Priprava

1. Na srednjem ognju v olju ocvremo nasekljano čebulo.
2. Ko čebula porumeni, dodamo paradižnik, osoljeno meso in lovor. Cvremo pol ure.
3. Narežemo trdo kuhana jajca.
4. Mesu dodamo jajca in koščke oliv.
5. Iz listnatega testa naredimo 12 krogov, ki jih nadevamo s prej pripravljeno mešanico.
6. Žepke prepognemo in z vilicami ( ali pa drugače) oblikujemo robove.
7. Položimo jih na pekač in jih premažemo z jajcem.
8. Žepke pečemo 15 minut na 180 ̊C.
9. Postrežemo še tople.

Dober tek! ¡Que aproveche!

Različici:

1. Tunin nadev: prepraženi čebuli dodamo moko in mleko. Ko mleko shlapi, dodamo tuno.
2. Zelenjavni: Prepražena poljubna zelenjava s sirom.

Za zaključek naj povemo, da smo se imeli zelo lepo in nam je bila všeč taka popestritev pouka. Poleg tega, da smo se zabavali, naučili veliko novega španskega besedišča ter priprave nove jedi, smo se za malico še dobro najedli. Upamo, da bomo tak način pouka še kdaj ponovili.

Dijaki 2. letnika, ki obiskujejo španski kot tretji tuj jezik pod mentorstvom profesorice Miriam Jereb Batagelj in profesorice Eve Jelen.